免剝皮剝皮辣椒作法

材料 & 醬汁

• 青辣椒 : 1800 g
• 鹽 巴 : 2小匙
• 醬 油 : 480g
• 砂 糖 : 500g (可以用冰糖)==> 要依個人口味調整。
• 清 水 : 1000g

作法

1.先將以上4項材料煮成醬汁煮滾放涼。

2.青辣椒川燙約1分鐘後，沖冷水放涼。

3.戴手套將青辣椒去頭去籽。

4.取玻璃罐將青辣椒放入罐中，加入醬汁，蓋過辣椒。

5.放入冰箱冷藏，3天後可以單獨食用，敦煮雞湯。

***要撥皮需用油炸方式處理，剝皮辣椒比較軟，不剝皮比較脆，看你想要怎樣的口感都可以。

步驟照片

開箱試吃

放冰箱三天。

試吃 !!!! 結果是太甜了，所以個人覺得糖應該減半。

The End.